Dietafacil

  - Consuma frijoles, arvejas y lentejas cocidas. Sí amigos, frijoles nuevamente.  Recordarán que lo mencioné en los consejos de la semana anterior. Estos ali-  mentos son excelentes porque brindan energía a través del almidón que con-  tienen así como fibra y proteína sin mucha grasa. Además no tienen grasa  saturada, colesterol o sal (a menos que use los enlatados). Cuando consuma,  frijoles enlatados, lávelos y cuélelos para eliminar la sal agregada. Además son  baratos. Una lata de frijoles normalmente cuesta menos de un dólar (o menos  si la compra en una venta especial) y a diferencia de la mayoría de las carnes,  sí pueden usar los cupones para comprarlos. Al elegir habas, marque un almidón y una proteína en su diario del alimento. Formas de aumentar el consumo 

 Esta semana elija tres porciones de productos lácteos bajos en grasa o sin gra-  sa (leche, quesos, y yogur). Los tres grupos también son buenas fuentes de  proteína, sin embargo, para ahora marque un producto lácteo en el diario del  alimento al consumir (más en eso cuando conseguimos al espaciamiento de  la comida en el capítulo: Tiempos Entre Comidas).    - Nota: Las personas intolerantes a la lactosa, pueden comer queso, leche, yogur y  helado sin lactosa o bien usar productos que les ayuden a digerirla.    - Nota para las personas alérgicas a los lácteos: Consulten con su médico o mejor  aún con su dietista registrada sobre otras fuentes o suplementos de calcio. También  pueden sustituir el uso de los lácteos con productos fortificados con leche de soya (o  otro substituto fortificado) en lugar de leche de vaca.    

Hay muchas razones por las que debe incluir productos lácteos en su plan  alimenticio. Además de brindarle un poco de proteína también es una fuente  excelente de calcio. Las personas que consumen al menos tres porciones de  calcio y específicamente el derivado de los lácteos pueden perder más peso  cuando lo combinan con un plan alimenticio de bajas calorías.    Los productos lácteos son importante para: (19)    - Ayuda en la prevención de la osteoporosis cerca el mantener la estructurad  de los huesos.    - La contracción y relajación de los músculos.   

- La función de los nervios, coagulación y presión sanguínea y el sistema  inmunológico.    - Contiene los alimentos importantes incluyendo el calcio, el potasio, el mag-  nesio, y la vitamina A.    - Puede disminuir las posibilidades del riesgo de cáncer de colon.    - Puede ayudar a disminuir los síntomas del síndrome premenstrual.    Una de las desventajas de consumir lácteos es su contenido de grasa y coles-  terol. Sin embargo, si seleccionan las versiones sin grasa, reducen significa-  tivamente la grasa, el colesterol y además se reducen calorías en el plan  alimenticio Cuando compre yogur, recuerde que no todos  son iguales. El yogur regular tiene aproximadamente 180 calorías y 9 gramos  de grasa en cada porción.